Tanguy De Turck

Het verhaal van 'Le Vieux Château' is er een van passie, visie en volharding. Voor Mastercook Tanguy De Turck begon het allemaal aan de familietafel, waar smaakvolle gerechten en zorgvuldig gekozen wijnen zijn liefde voor gastronomie voedden. Toen hij in 2002 het vervallen kasteel in de Vlaamse Ardennen ontdekte, zag hij niet enkel steen en verweerde balken; hij zag een canvas voor een culinair meester.

Mastercook Tanguy De Turck houdt veel van de Scandinavische keuken, het product en de eenvoud. De basis blijft voor hem wel de Franse keuken, maar hij probeert daar een eigen invulling aan te geven. Groenten spelen ook een cruciale rol in zijn keuken.