Geert Van Hecke

Mastercook Geert Van Hecke is een van de peetvaders van de Belgische gastronomie. Hij maakte van De Karmeliet een begrip en behield er maar liefst twintig jaar lang drie sterren. Kort na de sluiting opende hij iets verderop het intieme Zet’Joe. Het bloed kruipt waar het niet gaan kan.

Je lijkt wel in de woonkamer van de chef binnen te stappen. Het warme decor en de rijke collectie schilderijen zetten meteen de toon. Gastvrouw Mireille is haar charmante zelve en bedient met veel kunde de kaaskar.

Mastercook Geert Van Hecke etaleert hier zijn vakkennis en gevoel om topproducten te sublimeren. Hij eigent zich klassieke gerechten toe en speelt ook wel met creatieve bereidingen. Smaakintensiteit is wat telt. De gerechten zijn technisch precies en uitermate verfijnd. Mastercook Geert Van Hecke brengt emotie op het bord. “Zet joe, en geniet!”

(Bron: Michelin Guide)