Stijn Havermans

'Au Vieux Port' is wat men noemt ‘een vaste waarde’ op het Antwerps Eilandje. Het restaurant bestaat sinds 2007 en staat bekend om zijn klassieke Franse keuken en tafelbereidingen.

Young Master Stijn Havermans tilt al jaren klassiekers naar een hoger niveau. Zo biedt de 'Canard à la Rouennaise' een unieke ervaring: het gerecht wordt deels aan tafel bereid met een authentieke ‘Presse à Canard’, een traditionele eendenpers.

In restaurant 'Au Vieux Port' kan je seizoensklassiekers eten zoals fazant 'Fine Champagne' of hazenrug 'Arlequin'. Daarnaast kan je doorheen het jaar klassiekers krijgen zoals paling in't groen of een zwartpootkip uit de Landes. Een niet te missen lekkernij is de 'Tarte au Boudin Basque'!

De wijnkaart van restaurant 'Au Vieux Port' werd samengesteld door de eigenaar Serge Verboven.