Willem Hiele

In het restaurant dat zijn naam draagt, kookt Mastercook Willem Hiele op het ritme van de zee, geïnspireerd door de onvoorspelbaarheid van de natuur, de eigenzinnigheid van de streek en het rijke aanbod van de lokale boeren en vissers.

Restaurant Willem Hiele is gelegen in een architecturaal pand in de historische polders van De Keignaert, een natuurgebied met weilanden, kreken en akkers vlakbij de bruisende stad Oostende.

Via een met populieren omzoomde baan, stuit u op een architecturale parel die zich discreet in het landschap lijkt te verschuilen: dit brutalistische pand geeft langzaam zijn charmes prijs. Van oorsprong een residentiële woning, ontworpen door de Belgische kunstenaar-architect Jacques Moeschal. Vandaag een gastronomisch belevingsrestaurant met gastenkamers.