Koen Somers

Het Nationale Park Hoge Kempen is een uniek natuurgebied in het noordoosten van Limburg. Een uitgelezen plek om een golfterrein aan te leggen en een hotel te bouwen. Dat gebeurde in 1980 en golfspelers vonden meteen de weg naar de nieuwe holes en hotel Stiemerheide. Naast het hotel in Engelse cottagestijl, staat vandaag een laag en strak geometrisch gebouw, met grote ramen die uitkijken op het landschap. Dit is het domein van Mastercook Koen Somers.

In ‘zijn’ restaurant De Kristalijn dat is opgebouwd rond de grote open keuken, ontvangt Mastercook Koen Somers niet alleen de golfspelende medemens, maar iedereen die op zoek naar een heerlijk gastronomisch moment in een oase van rust en natuurlijke harmonie.

Zijn keuken omschrijft hij zelf als klassiek met moderne toetsen en werkt altijd met wat de natuur ons biedt. Er is heel veel lekkers in Limburg waar hij graag gebruik van maakt.